[연합뉴스 20161205] 국민 78명당 1곳…외식업 포화 상태 > 언론보도

본문 바로가기


언론보도
Home > 학회소개 > 언론보도

[연합뉴스 20161205] 국민 78명당 1곳…외식업 포화 상태

페이지 정보

작성자 KASFIP 작성일16-12-14 20:05 조회2,016회 댓글0건

본문

 

 

송고시간 | 2016/12/05 06:32 

 

전문가들 "내년엔 매출 감소세 더 빨라질 것" 

 

(서울=연합뉴스) 정빛나 기자 = 음식점이 포화 상태에 이른 데다 경기둔화가 장기화하면서 식당들의 경영난이 심화하고 있다.

 

5일 농림축산식품부의 '2016년도 식품산업 주요 지표'에 따르면 2014년 기준 음식점 및 주점업 사업체 수는 전년 대비 2.4% 늘어난 65만 개였다.

 

우리나라 주민등록 인구 5천133만 명을 기준으로 환산하면 식당이 국민 78명당 1개꼴로 있는 셈이다.

          

또 전체 음식점의 87.4%는 직원 수가 5명 미만인 소규모 음식점이었다.

 

퇴직자를 중심으로 영세 자영업자들이 너도나도 외식업에 뛰어들면서 외식업계가 포화 상태에 이른 것으로 풀이된다.

  
특히 여기에는 질적인 성장 대신 가맹점 수 늘리기에만 급급했던 국내 외식 프랜차이즈들도 한몫했다는 분석도 있다.

 

프랜차이즈의 경우 퇴직자처럼 처음 외식업종에 진출하는 사람들이 안정적인 수익성을 보장받기 위해 찾는 경우가 대부분인데, 우리나라의 경우 본사에서 직접 운영하는 직영점이 없는 프랜차이즈가 60%(한국외식산업정책학회 집계 기준)에 달한다.

 

다시 말하면 가맹본사에서 직접 운영해 성공한 경험도 없는 식당 브랜드를 만들어 판매하는 기형적인 구조라는 의미다.

 

가맹본사들이 로열티보다는 초기 개설 비용을 가맹점으로부터 받아 수익을 극대화하고 있어 초기 비용을 보전하지도 못한 채 폐업하는 가맹점도 속출하고 있다.

 

아울러 한정된 내수 시장에서 경쟁이 치열해지면서 외식업종의 폐업률은 23%(2014년 기준)로 전체 자영업 폐업 가운데 가장 비중이 높았다.

 

문제는 경기가 어려워지고 퇴직 및 실직자가 늘어나면서 상대적으로 진입 문턱이 낮은 외식업에 뛰어드는 사람들은 갈수록 많아지는 반면 외식 수요는 줄면서 문을 닫는 식당이 급증하는 악순환이 계속되고 있다는 점이다.

 

게다가 올해 같은 경우 청탁금지법 시행과 최근의 '최순실 게이트'까지 터지면서 식당 경기가 그야말로 꽁꽁 얼어붙었다.

 

실제로 농식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)가 지난 10월 발표한 '2016년 3/4분기 외식산업 경기전망지수'에서도 외식 소비가 감소하면서 4분기 전망은 지난해 수준에 한참 못 미치는 71.04p로 전망됐다.

 

전문가들은 내년에도 외식업종의 '경기 한파'는 계속될 것으로 내다보고 있다.

 

한국외식산업정책학회장인 장수청 미국 퍼듀대학교 교수는 "일각에서는 세월호, 메르스 사태 이후 외식업계 경기가 '회복됐다'고 분석하지만 당시의 충격이 다소 완화된 것일 뿐, 실제로는 몇 년째 매출 하락세가 지속하고 있다"며 "청탁금지법 등의 영향으로 내년엔 매출 감소세가 더 가파르게 진행될 것으로 보인다"고 전망했다.

 

그러면서 "산업 전체에서 외식업의 고용인원이 200만 명가량으로 가장 많다는 점을 고려하면 폐업은 물론 대량 실직으로도 이어질 수 있다"고 우려했다.


shine@yna.co.kr​ 

 

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 19건 1 페이지
언론보도 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
19 [한국경제 20190106] 영세 자영업 '경쟁 압력'부터 낮춰야 인기글관련링크 KASFIP 01-07 1110
18 [연합뉴스 20171129] 한국외식산업정책학회, 장수청 회장 재선임 인기글관련링크 KASFIP 12-04 1682
17 [디지털타임즈 20170528] 외식산업정책학회 춘계세미나... "외식업, 일자리/생산성 모색해야" 인기글관련링크 KASFIP 07-31 2160
열람중 [연합뉴스 20161205] 국민 78명당 1곳…외식업 포화 상태 인기글관련링크 KASFIP 12-14 2017
15 [헤럴드경제 20161128] 한국외식산업정책학회 “직영점 없는 프랜차이즈 60%…기형적 구조” 인기글관련링크 KASFIP 12-14 2158
14 [한국경제 20161128] "외식 프랜차이즈 가맹사업 직영점 비중 50%는 돼야" 인기글관련링크 KASFIP 12-14 2644
13 [한국경제 20160529] 외식기업 해외진출 효과 2800억 인기글관련링크 KASFIP 12-14 1977
12 [한국경제: 20151129 ] 식자재 유통시장 대형화해야 인기글 KASFIP 02-17 2609
11 [2015.7: Hotel & Restaurant 7월호] 할랄과 외식산업의 정책방향 인기글 KASFIP 06-29 2861
10 [2015.4: Hotel & Restaurant 4월호] 외식기업 해외진출 활성화 방안 논의 '글로벌 외식… 인기글첨부파일 KASFIP 04-06 2702
9 [연합뉴스, 2015.03.19] "외식기업 해외진출 정책포럼" 인기글 KASFIP 04-06 2354
8 [연합뉴스, 2015.03.19] "외식기업 해외진출 정책포럼" 인기글 KASFIP 04-06 2427
7 [연합뉴스, 2015.03.19] "외식기업 해외진출 정책포럼" 인기글 KASFIP 04-06 2477
6 [한국경제, 2015.03.20] "해외 외식매장 두 배 늘려 7000곳 연다" 인기글 KASFIP 03-23 2896
5 [식품외식경제신문 2014.12.08] 한국외식산업정책학회, 창립기념식 정책 세미나 개최 인기글 KASFIP 03-12 3160
게시물 검색


한국외식산업정책학회
(사)한국외식산업정책학회  |  대표자 : 장수청  |  사업자등록번호 : 201-82-08799  |  개인정보보호정책 책임자 : 김삼희
Copyright © 2015 (사)한국외식산업정책학회 All rights reserved.